発芽の初心者は、「浸した発芽カボチャやヒマワリの種を食べることによるサルモネラ菌のリスクはありますか？」と疑問に思うかもしれません。はいあり、実際にそれらの種子は生食またはサルモネラ、大腸菌および他の多くの汚染物質で汚染される可能性が発芽します。

また、発芽した種子があなたにとってより良いのはなぜですか？発芽した穀物には多くの健康上の利点があります。これは、発芽過程で芽を捕まえた結果です。 「この発芽プロセスはでんぷんの一部を分解し、栄養素の割合を高くします。それらの栄養素には、葉酸、鉄、ビタミンC、亜鉛、マグネシウム、およびタンパク質が含まれます。

同様に、発芽したカボチャの種はあなたにとってより良いですか？

しかし、最近では、生の、発芽した、そして焙煎したカボチャの種を一年中見つけるのは簡単です。 1オンスの部分（約4分の1カップ）は、約150カロリー、15グラムの健康的な脂肪、わずか数グラムの炭水化物、および印象的な8〜10グラムの植物性タンパク質を提供します。それらはまた栄養素が詰まっていて、健康を保護します。

カボチャの種をどのように発芽させますか？

それらをボウルに入れ、酢と塩を加えてよく混ぜます。発芽するには、種子を瓶に戻し、ナイロンスクリーンまたはチーズクロスで覆います。瓶をボウルにひっくり返し、直射日光や熱を避けて室温で放置します。次に、すすぎ、水気を切り、乾燥させ、上記のように味付けします。