子羊のすね肉は何と一緒に飲みますか？
質問者：Beimar Moschenko |最終更新日：2020年5月7日
カテゴリ：食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
ラムチョップ
スペイン北部のキャンティやメンシアなどのミディアムボディの赤ワインは、ローヌ南部やラングドックの赤ワインと同様に美味しいでしょう。子羊の絶対的な最高の組み合わせは、豊富なカベルネ・ソーヴィヨン、または古典的なボルドーとキャンティを含む赤ワインに見られます。白ワイン愛好家はここで締め出されていません！優れたゲヴュルツトラミネールやカリフォルニアのシャルドネでさえ、素晴らしい食事を作るでしょう。
さらに、メルローは子羊と一緒に行きますか？単体とそれに行くために任意のソースなしで提供すると、子羊は、シラーやメルローなどスムーズなタンニンの構造、と大胆な赤ワインで本当によくペアリングすることができます。特に、子羊の肉は、それがで調理しています醤油の味を帯びる傾向があるので、しかし、我々はより深い肉がマリネされた場合よりも移動する必要があります。
また、知っておくと、ラムのすね肉の煮込みと何がうまくいくのでしょうか？
ラムシャンクはクリーミーなマッシュポテト、サツマイモ、バターのカリフラワーマッシュとよく合います！ラムシャンクにプレーンライスやパスタを添えることもできます。すべてのグレービー/ソースを振りかけるもの。
白ワインは子羊に合いますか？
リースリング、ピノグリージョ、ヴェルメンティーノ、若いセミヨンなど、酸味が強すぎて酸味の強い白ワインを避け、もう少し複雑で重さのあるワイン（オーク熟成シャルドネ、アルネイ（イタリアまたはオーストラリア産））で子羊を試してみてください。 、熟成したハンターバレーセミヨン、リッチなヴィオニエとアロマティックなグルーナーベルトライナー
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子羊にはどんなワインがいいですか？
ラムに合うワイン！
| 準備 | 提案されたワインの伴奏 |
|---|---|
| ラムチョップ | バローロ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、ピノノワール、シラー |
| ラムカボブ | ゲヴュルツトラミネール、シノン、シラー、ピノノワール、ジンファンデル |
| ラムシャンク | カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、ジンファンデル、メルロー |
| ラムシチュー | リオハ、ピノノワール、ジンファンデル、キャンティ、シラー |
ロゼは子羊と一緒に行きますか？
ここでも、前述したワインはうまく動作しますが、私は皿のこのタイプのピノ・ノワールやクリュボジョレーの賛成でバイアスを持っています。ドライロゼ、特にヴィンテージロゼシャンパンも良いです。
バローロは子羊と一緒に行きますか？
GOODバローロは、ライオンのように咆哮する猫のようなものです。力強いノーズと驚くほど軽いボディを持ちます。バロロは、力強くシンプルな味わいでお世辞になります。子羊を使った同じ料理が良い選択です。たとえば、白豆のシチューの上で子羊を焙煎します。
子羊のすね肉を調理するのに適した赤ワインは何ですか？
私はこのレシピでメルローを使うのが好きですが、カベルネ・ソーヴィニヨンのようなフルボディの赤ワインならどれでも、ソースに適切な深みのある味わいを与えます。
子羊にはどんなビールが合いますか？
ラムのグリル/ロースト：強いエール、モルティスタウト、ポーターなど、ラムの強烈な風味に合う風味豊かなビールを組み合わせます。ラムは一般的にボルドー、ブルゴーニュ、リオハ、フルーティーな味わい、そしてドライロゼとよく合います。より正確な一致を探している場合は、子羊がどのように準備されているかを考えると役立ちます。
ローストラムに合う赤ワインは何ですか？
イースターのための子羊とワイン：何を飲むか
| 子羊のスタイル | ワインスタイル |
|---|---|
| ローストラムは中程度からよくできています | カベルネ・ソーヴィニヨン|シラーまたはシラーズ|リオハレゼルバ |
| ラムまたはラムシャンクのゆっくりとローストした肩 | グルナッシュ|ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ|ジュヴレ・シャンベルタン（赤ブルゴーニュ） |
ピノノワールは子羊と一緒に行きますか？
ピノ・ノワールとラムはしばしば完璧にマッチします。ピノ・ノワールの酸味と明るいフルーツのノートは、ラムの素朴な豊かさのための素晴らしいフォイルとして機能するからです。子羊に関する注意点の1つは、ソーシングです。いくつかの子羊は刺激的にゲーム性があり、ワインを圧倒するほどです。
どのハーブが子羊とよく合いますか？
ハーブとラムのペアリングを考えるとき、これらのフレーバーはリストの一番上にあります：
- ローズマリーと子羊。木の風味のローズマリーは、お気に入りのラム料理にぴったりです。
- ミントとラム。
- オレガノと子羊。
- タイムとラム。
子羊のすね肉にはどのようなスターターが合いますか？
野菜スターターを出すと、メインコースのラムシャンクとでんぷんを節約できます。ブロッコリー、トマト、ネギ、フェンネルをオリーブオイルの小滴、みじん切りにしたニンニク、塩、コショウ、バルサミコ酢のスプラッシュでローストした、風味豊かでシンプルな可能性があります。
子羊にはどんな肉が合いますか？
子羊と完璧に合う10種類のおかず
- レモンガーリックバターローストポテト。
- エシャロットのピクルスとパン粉を添えたインゲン。
- 白豆のマリネ。
- ハッセルバックポテト。
- ほうれん草のサラダと温かみのある茶色のバタードレッシング。
- ローストポテト、フェンネル、大根とレモンブラウンバターソース。
- 簡単蒸しアスパラガス。
子羊にはどんなフレーバーが合いますか？
子羊を調理するときに最良の結果を得るには、次の方法で味付けします。
- クミン。クミンの素朴な苦味は、ラムのわずかにゲーム的な味とよく合います。
- ローズマリー。ローズマリーは子羊のもう一つの古典的な調味料であり、子羊の強い風味に強力な樹脂のノートをもたらします。
- ニンニク。
- ブラックペッパー。
- カレー粉。
- オレガノ。
- バハラット。
どの調味料が子羊によく合いますか？
チミチュリは、子羊のフレッシュで明るく柑橘系の味わいにぴったりです。新鮮なパセリとコリアンダーをそれぞれ1〜2杯と、オリーブオイル、ニンニク、カイエンペッパー、赤唐辛子フレーク、または新鮮なハラペーニョを少し混ぜ合わせます。
バタフライラムとは何ですか？
焼きなすとフェタチーズのサラダ、オルゾー、ギリシャ風サラダ、またはオリーブオイルとレモンをトッピングしたズッキーニのグリルがいいです。いつグリル子羊私はアルゴール前兆醤油だけでなく、ズッキーニミントサラダに仕え、グリル新ジャガイモの上にロースト。
1ポンドにラムチョップはいくつありますか？
ラムチョップが小さい場合（8リブから1ポンド）、ダブルリブラムチョップを選ぶかもしれません。ラムチョップの方が肉厚の場合（8リブから1 1/2ポンド以上）、シングルリブチョップを使用する場合があります。 1ポンドのチョップは2〜3人にサービスを提供し、1 1/2ポンドは3〜4人にサービスを提供します。
子羊の味はどうですか？
ほとんどの場合、多くの人が子羊を派手な風味の肉と表現します。子羊の風味は確かに非常に目立ち、実質的です。しかし、風味は心地よく、肉の柔らかさとジューシーさが組み合わされています。そして、これは子羊の肉を素晴らしくて楽しい料理を作るための素晴らしい選択肢にします。
メルローは魚と一緒に行きますか？
その固有の甘さのために、それはまた、辛くて燻製されたコショウほどインドのスパイスではなく、熱いスパイスのタッチを持っている食品でうまく機能します：黒ずんだ魚やジャンバラヤなどの料理。
子羊のすね肉に最適なワインはどれですか？
ピノ・ノワールのようなミディアムボディの赤ワインを使用することもできますが、シラーのようなボリュームのある赤は、わずかに派手な子羊にぴったりです。シラーまたはシラーベースのブレンドは、蒸し煮液の風味を深め、一部の人々が不快と感じるわずかなしなやかさを相殺します。