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14クォート

同様に、ガンボの鍋にどれくらいのルーを入れますか？

オクラのために私はオクラのガロンあたりの小麦粉の1/4 1/3カップ程度使用しています。これは、私が好きな一貫性を得るために使用する一般的な経験則です。厚いガンボが好きな人もいれば、薄いガンボが好きな人もいます。疑わしい場合は、他のものをまとめ始める前に、必要と思われるよりも多くのルーを調理し、いくつか取り出してください。

上記のほかに、ガンボのポットはいくらかかりますか？ガンボポットメニュー

ガンボヤヤ	$ 10.75- $ 8.75
シーフードガンボ	$ 10.75- $ 8.75
ゲイターガンボ	$ 10.25〜 $ 11.75
カエルの脚	$ 12.25
ジャンバラヤ、伝統的なレシピ	$ 10.75

これに加えて、ガンボのクォートは何人の人に餌を与えますか？

8人

アルミ鍋でガンボを調理できますか？

やかんの形は、直火でのルーの量を最小限に抑えます。大きなアルミポットは避けたいと思います。表面積が大きすぎるため、燃える可能性が高くなります。あなたは「再大勢の人々のためにオクラを調理するつもりならば、ちょうどジャールーを買いに行きます。

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ルーはオイルとバターのどちらがいいですか？

乳製品のベシャメルソースのように乳製品が多いソースでは、バターが一般的な選択肢です（また、ほとんどのフレンチルーではより一般的な脂肪です）が、クレオール料理やケイジャン料理では油がよく好まれます。しかし、バターは単なる脂肪ではありません。

ガンボを焼き過ぎてもらえますか？

骨の上で肉を調理すると、ジューシーになります。エビとオクラのガンボとシーフードのガンボの場合、風味を最大化するということは、単にこれを意味します。つまり、提供するのに必要なものだけを鍋に入れます。鍋に入れて長時間調理すると、焼き過ぎてタフでゴムっぽくなります。

ルーの1/2カップを作るにはどうすればよいですか？

レシピで1/2カップのルーが必要な場合は、8個のキューブ（大さじ8、または1/2カップ）を取り出します。シチュー、スープ、またはソースを少し濃くする必要がある場合は、一度に1つまたは2つの立方体を使用することもできます。

ガンボはどれくらい煮ますか？

ガンボを弱火で調理し、蓋をせずに2〜3時間加熱するのが最適です。 1時間以内で素晴らしいガンボを作ることができますが、調理時間が少なくとも2時間に達するまで、風味は溶けて強まりません。一部の人が推奨するように、 3時間以上調理する必要はありません。

2ガロンのガンボにどのくらいのルーを使用しますか？

レシピを2倍または3倍にするときは、ガンボ1ガロンあたり1カップのルーが必要であることに注意してください。ルーが暗いほど、厚みのあるパワーは少なくなります。

ガンボは調理中に暗くなりますか？

ルーは、脂肪（油やバターなど）で焦げ目をつけて、ガンボやその他のケイジャン料理を濃くし、風味を付ける小麦粉です。それはあなたがそれより暗くを調理することができます手段高い煙点を、持っているので、彼女は彼女のオクラルーにニュートラル油を使用しています。

ガンボにはどのような側面がありますか？

ガンボで提供できるものは3つだけです。チキンガンボの良いレシピが必要な場合は、ポールプルドームのチキンガンボを探してください。
長粒白米。白米。
私のポテトサラダ。横の受け皿が好きです。
ガーリックブレッドですが、食料品店で見つけた調理済みのパンではありません。

オリーブオイルを使ってガンボのルーを作ることはできますか？

一般的なルー（シチュー、コートブイリオン、牛肉のグレービー）には、食用油とオリーブオイルの両方を使用して、油と小麦粉をそれぞれ1/2カップ使用します。このようオクラ（魚介類、鶏やアヒル）などheartier料理のために、私は「オクラにベーコンを追加するでしょうし、同じ1を使用して、ルーを作成するためにそれを調理した後、たれを使用：1の比率。

1ガロンのガンボは何人の人に餌を与えますか？

ファイブガロンガンボ-ルイジアナ州の料理。これは、少なくとも30人を養うチキンとソーセージのガンボです。私はほとんど完全な典型的なトルコのフライヤーポットでこれを作りました。

どのようにして良いルーを作りますか？

大さじ2杯の油または脂肪を鍋で中火にかけ、油にまぶした小麦粉のピンチがちょうど泡立ち始めるまで加熱することから始めます。次に、小麦粉大さじ3-1 / 2を泡だて器で混ぜて、ケーキのフロスティングの粘り気のある濃厚なペーストを作ります。ルーが穏やかに泡立ち、希望の色合いになるまで調理しながら、泡だて器を続けます。

10ガロンのガンボにはどのくらいのルーが必要ですか？

ガンボのストックとルーの比率は、約20-1（スープ）から約6-1（シチュー）までさまざまです。 10 -1の比率を使用すると、ルー用の小麦粉は約61/2カップになります。それは約40の16オンスのサービングになるはずです。

1ガロンのガンボの費用はいくらですか？

ガンボのガロンは1月1日までたったの49.99ドルです。 Gumbo to Goには、ご飯とパンが付いてきます。加熱してサーブするだけです。事前にお電話でご注文ください。通常価格$ 65.00は8-10を提供します。

ガンボと一緒にいくらのご飯を出しますか？

*ワンカップご飯2杯の水利回りご飯3杯と混合しました。 ※この1-2-3の方法では、十分な大きさの鍋にご飯1カップを沸騰したお湯2カップに加えます。 *約3クォートのポットがちょうどいいです。 *よくかき混ぜ、蓋をして弱火にします。

ガンボはどのくらい冷蔵できますか？

適切に保管された食品でさえ、最終的には悪くなります。安全な期間内にガンボを食べることは、腐敗を防ぎ、病気になるリスクを減らします。貝や鶏肉を使った冷蔵ガンボは1〜2日食べても大丈夫ですし、ハムやソーセージを使ったガンボは約1週間冷蔵保存できます。

プルドポークはどれくらいの豚肉を購入しますか？

プルドポークの場合、標準的な経験則は、1人あたり3分の1から2分の1ポンドの肉です。調理して細かく切ると、骨付きの豚肩肉はその重量の約40パーセントを失います。たとえば、生の10ポンドの豚肩ロース（または2つの5ポンド）は、約6ポンドの完成肉を産出し、12〜18人にサービスを提供します。

1人あたり何本の肋骨を作る必要がありますか？

`肋骨を購入する際の経験則は、 1人あたり最低1ポンドを許可することです。スペアリブは、豚の腹側から来る肉の最小量を有し、少なくとも入札です。バックリブは、彼らがハンドルにmeatierと簡単ですロースのブレードと中央部分からです。 1人あたり1ポンドを許可します。

中華料理のクォートには何食分が含まれていますか？

中華料理のクォートには何食分が含まれていますか。あなたは900人に仕えることができます。通常、両方の取り出し容器には、白米を詰めた追加の容器が付属しています。