ルバーブを季節外れのときに楽しむことができるように保管する最も簡単な方法は、冷凍することです。茎を1インチに切ります。それらを羊皮紙で裏打ちされたベーキングパンの上に平らに置きます。固まるまで数時間凍らせます。フリーザーバッグに移し、フリーザーに最長1年間保管します。

さらに、ルバーブは凍結後に有毒ですか？ルバーブのあなたのパッチがフリーズした場合、植物の肉質部分がフリーズします。 1、2日後、凍った葉と茎は柔らかくなり、黒くなります。葉には適度に有毒なシュウ酸が含まれているため、茎または葉柄のみを食べる必要があることを忘れないでください。

また、質問は、それを凍結するためにルバーブを湯通しする必要がありますか？

ルバーブを凍結する前に、あなたは色や風味を保つ助けにそれを白くすることができます-あなたの場合はこれが3ヶ月以上冷凍ルバーブを維持する上で滑走'再お勧めします。ただし、ブランチングせずに冷凍することもできます。

ルバーブを食べてはいけないのはいつですか？

ルバーブの茎は夏に有毒になります夏にそれらを食べない理由は2つあります。彼らは夏の終わりに木質になる傾向があり、あまり美味しくありません。春にあまりにも多くの茎を収穫する場合、植物は次の年の作物のために食物を育てるためにいくつかの葉を必要とします。