ほぼすべての市販の酢は、未開封のボトルで無期限に持続します。このバクテリアは、酢の品質や風味に影響を与えない複雑な炭水化物である無害なセルロースにすぎない濁った沈殿物の形成を引き起こします。

同様に、酢を冷蔵庫に入れておきますか？酢を保管するための最も安全な容器はガラスです。涼しい、暗い場所で酢を保管してください。冷蔵庫に入れることもできます。酢はワインが劣化した製品ですが、しばらくすると劣化することもあり、開封すると風味が失われる傾向があります。

このように、アップルサイダービネガーは曇っていると思われますか？

酢は一定時間経過しても期限切れになりませんが、時間の経過とともに（特にボトルを開けた後）、品質は確実に低下します（ほとんどの人は味の変化が好きではありません）。時には、リンゴ酢は、曇りまたはかすんになることができ、それはまだ使用しても安全です。

私の酢で何が育っていますか？

独特ではありますが、ボトル内の奇妙な成長は、実際には「母」として知られる自然に形成される物質です。これは、空気中の酸素に反応する無害な酢のバクテリアによって生成される炭水化物です。