どのようにしてホップをペレットにしますか？
質問者：Nazar Knechtl |最終更新日：2020年4月13日
カテゴリ：食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
ホップペレットは、ハンマーで粉砕されて粉末にされたリーフホップとして始まり、その後、型を通過してホップペレットが作成されます。ペレットホップは新鮮なホップの濃縮物であり、1ポンドはわずか10〜12オンスの乾燥ペレットを生成します。
それに対応して、どのようにホッププラグを作成しますか？ホッププラグを作るには、長いチューブの開放端を上にして直立させます。プラグに必要な量のホップコーンを追加します（一度に約1オンスを入れることができました）。次に、ホップの上にオークの圧縮プラグを落とし、ロッド（ほうきの柄を使用）を使用してオークのプラグを押し下げます。
次に、ホップをどのように処理しますか？それらを暖かく乾燥した場所に置きます。上部にランドスケープファブリックを使用して、それらを暗くし、時にはホップを毛羽立たせて、湿った内側のコーンをパイルの外側に持ってくることができます。空気の流れを維持するために、ファンを下または横に置いて数日間放置します。
このように、ペレットホップは沈みますか？
ペレットホップは、よく浸すと沈みます。プラグとルーズホップは通常浮きます。いずれにせよ、注意すれば、どのような形のホップからもビールをラックに入れるのはそれほど難しくありません。ペレットホップはプラグやルーズホップよりも高度に加工されているため、揮発性オイルが失われることが懸念されます。
コーンホップ全体をどのように使用しますか？
新鮮なものでも乾燥したものでも、やかんの中で自由に泳ぐことができると、コーンホップ全体が最高の収穫量になります。沸騰後、スチールストレーナーを使用してコーンを取り除きますが、吸収した麦汁を大きな消毒済みスプーンまたはマッシュパドルでやかんに押し出します。
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クライオホップはどのように作られていますか？
CRYOHOPS®は、極低温処理を使用してホップの花からルプリンを分離することによって作られる革新的なホップ製品です。その結果、収斂性と栄養成分が減少した、T90ペレットの2倍の効力を持つ製品が得られます。注：これらのホップはペレット化されています。
ペレット用のホップバッグが必要ですか？
通常、ペレットは沸騰中に溶解し、麦汁を冷やすとやかんの底に落ち着きます。次に、発酵槽に移すときに、それらをそのままにしておくことができます（サイフォンを使用する方が簡単です）。ホップのバッグを使用する-あなたは、単に袋を引き出し沸騰で行われたときに、袋の上にペレットを入れました。
ドライホッピングするときはかき混ぜますか？
ドライホッピング後にビールをかき混ぜる必要はありません。あなたは難易度の配置や発酵槽の中に袋をぶら下げを持っている場合は、代わりにバケツを瓶詰め/樽にあなたのビールを転送サシェにあなたのサイフォンチューブの出力を配置する際にも、あなたは常に同じバッグを活用することができます。
ドライホッピングは発酵を止めることができますか？
あなたは二次発酵槽を使用しない場合は、直接、主にドライホップを追加しますが、発酵が脱出二酸化炭素は、これらすべての繊細なホップの香りを運び去るないことを完全にそうであることをあなたがしていることを確認した後に行うことができます。使用するドライホップの量は、実際に醸造したビールの種類によって異なります。
いつドライホップすべきですか？
最初の72時間でホップの香りが大幅に増加することはありませんが、その時間内にパッケージングができなくても、ビールを傷つけることはありません。 2〜3週間後、ビールをホップから外す時が来ました。さもないと、悪い味が出始めます。したがって、理想的な時間は約48〜72時間です。
ホップペレットは浮きますか？
ペレットは最初は表面に浮かんでいますが、最終的には底に落ち着きます。ホップ全体がほぼ常に水面に浮かんでいます。
ドライホッピングはイブを追加しますか？
はい、ドライホッピングは苦味を追加しますが、通常の意味（イソアルファ酸）ではありません。ドライホッピングはコールドで行われるため、基本的にアルファ酸の異性化は発生しません。これは、ケトルの沸騰で通常発生することです。ドライホッピングに起因する苦味は、主にポリフェノールに由来します。
ダブルドライホッピングとは何ですか？
ダブルドライ-ホッピングとは、発酵後2日間のホップの追加です（たとえば、最初の追加はケギングの1週間前、2番目の追加はケギングの4日前）。ホップのアロマ/フレーバーの複雑さをビールに加えます。別の言い方をすれば、ダブルドライです。ホッピングすると、ホップのアロマ/フレーバーの層が追加されます。
ドライホッピングは風味を加えますか？
あなたの味覚は、甘く、苦く、塩辛く、酸っぱい味しかできません。残りは嗅覚機能であり、味蕾と組み合わせることで、完全な「風味」体験を得ることができます。そうです、ドライホッピングは風味を加えます。
あなたはホップで何をしますか？
4月/ 5月に植物から出てくるホップシュートは、アスパラガスのように調理された料理の珍味で、調味料とバターが添えられています。
- バターを塗ったホップトップ。 8オンスのホップトップ。
- レモンのバターを塗ったホップトップ。
- バターを塗ったホップトップスとチーズ。
- カリフラワー＆ホップトップソース。
- ベーキングパウダーの代替品。
- ホップトップスクランブル。
- ホップトップタルト。
ホップを収穫する時期をどのように知ることができますか？
花が乾いて紙のように感じ始めると、花の準備が整います。茎の端を指の間でこすります。錐体が熟しているとき、粘着性のある黄色のルプリンは明白であるはずです。そして、あなたのホップの匂いを嗅ぐことを忘れないでください。それでも草や植物の香りがする場合は、収穫しないでください。
収穫後のホップ植物はどうしますか？
ホップ植物を収穫した後、あなたがそれらを乾燥させないと、花はすぐに腐り始めます。ホップの花を乾かす最良の方法は、暗くて換気の良い場所で数日間、窓のスクリーンに花を置き、時々ひっくり返すことです。
装飾用のホップをどのように保存しますか？
ドライホップバイン
湿った空気が花や葉に吸収され、柔らかくなり、開梱して陳列しやすくなります。別の方法は、細かいミストスプレーを使用することです。乾燥したホップビンは、取り扱う前に、吊るす24時間前に湿った雰囲気にさらしてコンディショニングすることを強くお勧めします。 新鮮なホップを凍結できますか？
ホップを冷たく保つ
実際、ホップを冷凍庫に入れておくと、寿命が4倍以上長くなります。また、ホップは摘み取った後に乾燥し、高レベルの油分を含んでいるため、冷凍しても、たとえば果物の皮のようにホップに損傷を与えることはありません。自家醸造のヒントや情報をたくさん入手してください。 ホップを増やすのにどれくらい時間がかかりますか？
最後の霜が過ぎた後、春の終わりに植物がホップします。
植物は、屋内で植物を始めるのではなく、地面に直接ホップします。植え付けられたホップは、開花を開始するために少なくとも120日霜が降りない日が必要です。 ホップが十分に乾いていることをどうやって知るのですか？
それらが十分に乾燥しているとき、茎はかなりもろくなります。あなたがそれらを離れて壊したときに、ルプリン腺は、合理的に乾燥して、多分まだタッチスティッキー必要があります。ホップを保存するために、8-10％の含水率が望まれます。
ホップを増やしてお金を稼ぐことができますか？
ホップは、成長するための有利な作物になる可能性があります。太平洋岸北西部にある巨大なプロバイダーは、1ポンドあたりわずか3ドルで卸売りを行っていますが、ゴーストバレーの小規模ホップは、1ポンドあたり15ドルも稼ぐことができるため、作物は非常に収益性の高い植物になる可能性があります。