料理用の針と付属のプランジャーを使用してマリネをステーキに注入すると、マリネがステーキの奥深くまで浸透し、風味と柔らかさが増します。複数の穴の針がマリネをステーキのより多くの領域に分散させ、マリネと味を均一にします。

続いて、質問は、あなたは焙煎を注入することができますか？ローストを2〜3インチの深さの鍋に入れ、1〜2インチ間隔でマリネを注入します。注射後、ケイジャンインジェクターケイジャンシェイクと一緒にローストの上にたっぷりのマリネを注ぎます。ホイルで覆い、希望の温度に達するまで華氏350度で焼きます。 （これは屋外のピットでも調理できます）。

したがって、いつ肉を注入する必要がありますか？

喫煙または肉の調理を開始する少なくとも5分前にジュースを注入することをお勧めします。これは、調理を開始する前に、ジュースが肉全体に広がるのに十分な時間を与えるためです。

肉の注入は機能しますか？

真実は、こすり、モップ、マリネ、ブライニング、ソースは肉の表面に多くの風味を与えることができるということですが、本当に塩や風味を肉の奥深くに入れたいのであれば、解決策は注入です（マリネに関する私の記事を参照してください）とブライニングと硬化）。注入の秘訣は簡単にすることです。