厚さ2インチのポーターハウスステーキをどのように焼きますか？

ポーターハウスステーキを正しい方法でグリル

オットーグリルを火にかけましょう！ 1500°Fで3分間予熱します。ステーキの厚さが約2インチの場合は、Meat-O-Meterをステージ5にセットします。きれいな茶色の皮になるまで、両側を高温で約1分間グリルします。

簡単に言えば、2インチのポーターハウスステーキをどのようにグリルしますか？

直火にかけます。 5分で（時計で）肉をひっくり返します。あなたが交差グリルマークにしている場合は、2月1日から約2分で肉を90度回転している必要があります。レアの場合はさらに約3分間、ミディアムレアの場合はさらに4分間、ミディアム（150）の場合は5分間グリルします。

ポーターハウスステーキを焼くのにどれくらい時間がかかりますか？完璧なミディアムレアのポーターハウスステーキの場合は、1インチのステーキの場合は10〜13分間、1½インチのステーキの場合は14〜17分間グリルし、中間点の約1分前に回転させます。肉の温度計は130°Fを読み取る必要があります。ステーキを5分間休ませてから、ホイルで軽く覆います。

さらに、2インチの厚さのステーキをどのようにグリルしますか？

2インチの厚さのステーキを調理するには、直接熱を使用します。グリルが中程度の場合（グリルレベルで手を握ることができるのは4〜5秒のみ）、以下の指示に従ってください。ステーキはレアの場合は20〜25分、ミディアムの場合は27〜30分調理します。 3インチの厚さのステーキを調理するには、間接加熱を使用します。

2インチのポーターハウスステーキをどれくらい焼きますか？

調理方法（グリル）厚手のポーターハウスステーキ

ポーターハウスステーキ	レア	ミディアム・ウェル
1/2インチステーキ	2分	4〜5分
3/4インチステーキ	2〜3分	5〜6分
温度	125〜130度	150〜160度

39関連する質問の回答が見つかりました

ステーキを焼くときはグリルを閉めますか？

肉のカット

グリルの蓋を上に置いたままにすると、肉の周りの温度が下がり、調理プロセスが遅くなります。より厚いカットの場合は、温度を高く均一に保つために蓋を閉じる必要があります。

ステーキがタフで歯ごたえがあるのはなぜですか？

調理方法

調理が不十分なステーキは、すべての脂肪がフレーバーに変換されておらず、ジュースが流れ始めていないため、少しタフになります。したがって、ステーキはタフで歯ごたえがあります。一方、過度に調理されたステーキは、熱がすべての脂肪とジュースを侵食し、硬くするため、よりタフで歯ごたえがあります。

ポーターハウスステーキの厚さはどれくらいですか？

ポーターハウスステーキを購入するときは、少なくとも1.5インチの厚さのカットを探してください。時折、肉屋は「薄い」カットステーキを販売しますが、これらはほとんど無意味です。ポーターハウスは、それが巨大なステーキであり、そうするに値するという理由だけでなく、厚くする必要があります。

ポーターハウスステーキはどのくらいの温度で焼きますか？

ポーターハウスステーキを正しい方法でグリル

オットーグリルを火にかけましょう！ 1500°Fで3分間予熱します。ステーキの厚さが約2インチの場合は、Meat-O-Meterをステージ5にセットします。きれいな茶色の皮になるまで、両側を高温で約1分間グリルします。

ポーターハウスステーキをどのように柔らかくしますか？

ポーターハウスステーキを柔らかくする方法

それをつぶします。パラフィン紙またはラップの間に肉を入れ、柔らかくする木槌、鍋の底、またはその他の鈍いものを使用してステーキを柔らかくします。
それを切ります。調理する前に鋭いナイフで肉に切り込みを入れます。
塩漬けにします。
マリネします。

ポーターハウスステーキはどのくらいの温度で調理しますか？

—赤外線温度計を使用して、スキレットの温度を確認します。表面温度が500-550°F （ 260-288°C ）に達したら、味付けしたポーターハウスステーキを、ニューヨーク側をオーブンの内側に向け、テンダーロイン側をオーブンのドアに向けて、スキレットに置きます。焦がすために、両側で約2〜4分間調理します。