さらに良いニュース：生で冷凍しても調理済みでも問題ありません。そして、あなたが小さな塊にカットされているという事実は問題ありません。生のバターナッツスカッシュは、ベリーを冷凍するのと同じ方法で冷凍できます。ベーキングシートの上に置き、互いに接触しないように間隔を空けて、固まるまで冷凍します。

続いて、質問は、ブランチングせずにスカッシュをどのように凍結するかです。各夏カボチャから両端を切り取り、端を捨てます。夏カボチャを0.5インチのスライスに切ります。生の夏カボチャをプラスチックの貯蔵袋に直接入れます。各バッグを約半分まで満たします。

また、冷凍のためにスカッシュをどのように準備しますか？

スカッシュを皮をむき、1インチの塊に切ります。羊皮紙またはパラフィン紙で裏打ちされた天板に単層で断片を広げ、冷凍庫に入れます。完全に凍結したら、スカッシュを冷凍庫で安全なバッグまたは約1/2インチのヘッドスペースのある容器に移して、食品の膨張を可能にします。

カボチャを保存するための最良の方法は何ですか？

夏カボチャを冷凍して保存するか、缶詰にするために漬けるか、乾燥させます。夏スカッシュを凍結：柔らかい皮の若いスカッシュを選択してください。洗って½インチのスライスにカットします。 3分間沸騰したお湯で湯通し。氷水で少なくとも3分間冷やします。