• 鶏のレバー。
• カキ。
• 二枚貝。
• 牛レバー。
• 牛肉（チャックロースト、赤身のひき肉）
• 七面鳥の脚。
• シーチキン。
• 卵。

続いて、質問は、豆腐は肉よりも悪いですか？農民によると、豆腐を食べることは実際には肉よりも地球に大きなダメージを与えます。その理由は、豆腐が加工されているため、生産に多くのエネルギーが必要になるためです。さらに、豆腐のたんぱく質は肉のたんぱく質ほど消化しにくいので、同じ量のたんぱく質を得るにはもっと食べる必要があります。

同様に、肉や野菜にはもっと鉄分が含まれていますか？

グラムあたりのグラム数である野菜は、肉や卵など、通常高鉄分に関連する食品よりも鉄分が多いことがよくあります。野菜には、吸収されにくい非ヘム鉄が含まれていますが、一般的にビタミンCが豊富で、鉄の吸収を促進します（1）。

ほうれん草やステーキに鉄分はもっと含まれていますか？

ほうれん草は肉よりも鉄分が多いです！赤肉と比較した場合、それはほぼ同じ量を含有する：ホウレンソウ100gの肉100gの中に見出さ2.6 mgの対鉄の2.7ミリグラムを含有します。しかし、違いは、動物性食品からの鉄は、植物/野菜源からの鉄よりも体内で高い吸収性を有していることです。