フランス語で「 Haricot 」は豆を意味し、「 vert 」は緑を意味します。フランスのサヤインゲンと典型的なアメリカのサヤインゲンの間には、なじみのない用語よりも多くの違いがあります。ハリコットの頂点は、アメリカのサヤインゲンの品種よりも長くて薄く、より柔らかく、より強い風味を持つ傾向があります。

上記のほかに、インゲンマメを生で食べることができますか？新鮮なインゲンマメは、摘み取られるとすぐに風味が失われ始めるので、購入後できるだけ早く使用する必要があります。短時間の冷蔵でも味を損なう可能性があります。ハリコットバーツは通常、生で大量に食べられることはありません。

この点で、インゲンの両端をトリミングしますか？

あなたがしなければならない最初のことは豆を「上と尾」にすることです。これは、豆の両端から先端をはさむために使用される公式の用語です。あなたはそれらをラインアップし、ナイフで両端を切断することができます。豆が若くて新鮮である限り、それらは糸状であってはなりません。

インゲンマメは何と言いますか？

それは「arr-ee-co-vair」と発音され、単数の「 haricotvert 」は本質的に同じように発音されます。