幼稚なジャガイモは、小さな、ずんぐりした、指の形をしたタイプのジャガイモであり、どのような伝統的なジャガイモの栽培品種でもかまいません。フィンガーリングは、自然に小さくて狭くなる品種です。それらは収穫時に完全に成熟しており、新しいジャガイモと混同しないでください。

同様に、ホワイトポテトとは何ですか？白じゃがいもは2つの異なる形をしており、長い品種はラセットのような形をしていますが、絹のような滑らかな肌、目が少なく、明るい白の外観をしています。丸い品種は野球のような形で、白から明るい黄褐色です。表面にそばかすや光のマッピングラインがある可能性のある皮膚。

これを考慮して、白じゃがいもは何に適していますか？

ユーコンゴールドやその他の黄色いジャガイモは、低〜中デンプンのジャガイモであり、焙煎、マッシング、焼きたての料理、スープやチャウダーに最適です。丸い赤と丸い白のジャガイモはでんぷんが少なく水分が多いので、茹でるのに最適ですが、焙煎したり揚げたりすることもできます。

ホワイトポテトとラセットポテトの違いは何ですか？

形、皮、肉食用ですが、ラセットの皮は、皮付きフライドポテトなどの素朴なジャガイモ料理のために最も一般的に保管されています。ホワイトポテトは、他の一方で、スムーズに、より繊細な、黄白色皮膚に、より小さく、楕円形です。白じゃがいもの果肉はなめらかで真っ白です。