対流式オーブンと通常のオーブンの違いは何ですか?
質問者:Romona Manekshaw |最終更新日:2020年4月4日
カテゴリ:飲食料理
その差は、従来のオーブン内熱源が文房具であることであり、底部から立ち上がります。対流式オーブンからの熱はファンによって吹き付けられるので、空気はオーブンの内部全体に循環します。対流式オーブンも、従来のオーブンのように予熱する必要はありません。
同様に、対流式オーブンは通常のオーブンよりも優れているのでしょうか。A対流オーブン循環あなたが従来のオーブンとその停滞熱源の場合と比べてよりも、あなたの皿に料理や焼く取得することを意味し、全体オーブンスペース、全体に熱。したがって、対流式オーブンの利点は数多くあります。より速い調理、よりクリスピーな最終製品、さらにはより均一な調理です。
上記のほかに、対流式オーブンを使用すべきでないのはいつですか?アメリカの焼き菓子では、レシピで特に要求されない限り、対流を使用しないでください。家庭用オーブンでは、熱く乾燥した空気がケーキ、クッキー、ビスケットのクラスト形成を促進しますが、これは一般に望ましい上昇には逆効果です。
また、対流式オーブンを通常のオーブンとして使用できますか?
それはより均一に調理します:通常のオーブンは、発熱体がどこにあるかに応じてホットスポットを持つことができますが、対流式オーブンのファンは温度変化を均一にするのを助けるために空気を循環させます。焦げ目をつけるのが得意です。湿気が逃げられないため、通常のオーブンの空気は少し湿気が多くなる可能性があります。
対流式オーブンの短所は何ですか?
対流式オーブンの短所:
- 一部のファンは、従来のオーブンよりも音量が大きくなる可能性があります。
- 彼らは伝統的なオーブンよりも高価です。
- ファンがホイルやパーチメント紙を吹き飛ばして、食べ物の邪魔になることがあります。
- 調理時間が適切に調整されていないと、食品は火傷しやすくなります。
- 焼き菓子がきちんと上がらない場合があります。
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対流式オーブンの350度はどのくらいの温度ですか?
同様に、レシピで対流式オーブンで350度が必要な場合は、温度を375度に上げて、スチルオーブンで機能させます。調理時間を見てください。
アルミホイルを対流式オーブンに入れてもらえますか?
回答:対流式スチームオーブンに付属のオーブントレイは、アルミホイルで覆うことができます。フライパン箔アルミが供給オーブントレー上に配置することができ、彼らはオーブンの後ろの壁に手を触れないでください提供。オーブンの空洞との接触が避けられる限り、アルミホイルでの調理は安全です。
対流式オーブンの長所と短所は何ですか?
ただし、いくつかの欠点もあります。
- プロ:基本的には絶対確実です。
- プロ:ファン付きの従来のオーブンを手に入れることができます。
- 短所:彼らはもう少し実践的な時間を必要とします。
- 短所:彼らは不均一に調理する傾向があります。
- プロ:彼らはより速く、そしてより均等に調理します。
- プロ:フライパンの回転について心配する必要はありません。
- プロ:食べ物のポテトチップスが良くなります。
対流式オーブンの利点は何ですか?
従来のオーブンよりも高価ですが、対流式オーブンは非対流式オーブンに比べて多くの利点があります。彼らは静的な空気の半分の時間で食べ物を調理することができ、より低い温度でそうします。その結果、食品の収縮が少なくなり、収量が増加し、有効な食品コストが低下します。
対流式オーブンでピザを調理できますか?
対流式オーブンのピザ
対流設定では、熱はより均一で乾燥する傾向があります。これは素晴らしいニュースです。特に、冷凍ピザを対流式オーブンで焼きたい場合はそうです。あなたはピザと、この設定を使用して、下の物資上からでも空気の流れ褐変とカリカリの両方、おいしい地殻。 最高の対流式オーブンは何ですか?
4つの最高のカウンタートップ対流式オーブン
- 全体的に最高ですが、価格は手頃です:ブレビル対流とエアフライスマートオーブンエア。
- 次点:Breville Smart Oven Pro1800ワット対流式トースターオーブン。
- 最高のカウンタートップ対流式オーブン:クイジナート蒸気&対流式オーブン。
- 最高の価値:BLACK + DECKER8スライス対流カウンタートップトースターオーブン。
対流式オーブンはそれだけの価値がありますか?
「他にも素晴らしい料理の方法があります。」価値がある:蒸気を備えた対流式オーブン。対流式オーブンは、上下に発熱体と空気を循環させるファンを備えているため、食品はより速く、より均一に調理されます。彼は、クイジナートコンボスチームと対流式オーブンをお勧めします。
対流式オーブンで調理できないものは何ですか?
対流設定で焼くための5つのヒント
- 温度を25°F下げます。
- 調理の終わりに向かって頻繁に食べ物をチェックしてください。
- オーブンを混雑させないでください。
- ローサイドベーキングシートとローストパンを使用してください。
- ケーキ、速成パン、カスタード、スフレの調理に対流を使用しないでください。
対流式オーブンの425度とは何ですか?
方法1:温度を25〜30度下げ、従来のレシピ時間ごとに焼きます
従来のオーブン温度 | 対流レス25F | 対流レス30F |
---|---|---|
375 | 350 | 345 |
400 | 375 | 370 |
425 | 400 | 395 |
450 | 425 | 420 |
対流式オーブンで最もよく調理される食品は何ですか?
これらは、対流式オーブンで最高の結果をもたらす料理の種類です
- 焙煎肉。
- 焼き野菜(じゃがいもを含む!)
- シートパンディナー(このチキンディナーをお試しください)
- キャセロール。
- クッキーの複数のトレイ(ベーキングサイクルの途中で回転することはもうありません)
- グラノーラとトーストしたナッツ。
対流式オーブンを予熱しますか?
はい、すべての対流式オーブンを予熱する必要があります。一部のモードでは、予熱中に複数の要素が使用され、食品が燃焼する可能性があります。オーブンは、予熱サイクルが終了したことを示します。あなたは常に熱いオーブンか熱い鍋から始めるべきです。
対流式オーブンでマフィンを焼くことができますか?
焼かないもの。これは、迅速なパンを焼く、ぬれたマフィンバッター、ケーキ、カップケーキ、サンドイッチパン、甘い酵母ベーキング上の対流オプションを使用せずにオーブンを使用することをお勧めします。 「対流ファンは、いくつかのものの上部を乾燥させる傾向があります」とリードは言います。
対流式オーブンで食べ物を覆いますか?
ほとんどの対流式オーブンの背面にはファンが取り付けられているため、空気は前方に吹きます。しかし実際には、空気はあらゆる方向に渦巻くだけです。効果を最大化するために側面の低い鍋を使用し、食べ物を覆わないようにします(もちろんレシピによって異なります)。
対流式オーブンでケーキを焼けますか?
対流式オーブンは、ケーキをふわふわにして少し大きくすることができ、一度に複数のケーキを焼くことができます。対流調理はまた、オーブン内の位置に関係なく、ケーキが均一に焼かれることを保証します。レシピに記載されているベーキング温度を華氏25度下げます。
対流式オーブンでパイを焼くことができますか?
対流式オーブンでパイを適切に焼くと、パイの底が上よりも暗くなることはありません。これは、通常のオーブンで焼くときによくある問題です。熱風が循環するため、対流式オーブンのブランドによっては、オーブンの温度を25度から75度に下げる必要があります。
対流式オーブンがある場合、エアフライヤーが必要ですか?
エアフライヤーは実際にはより穏やかで、焼き菓子に適しています。エアフライヤーでの熱風が直接食品を中心に吹かれていません。エアフライヤーは対流式オーブンよりもチャンバーが小さく、空気循環が速いため、実際には従来の対流式オーブンよりも食品の焼き上げや揚げ物にかかる時間が短くなります。
対流式オーブンですべてを調理できますか?
あなたはオーブン対流でちょうど約何かを調理することができ、そして確かにいずれかを使用して学ぶことの結果は、あなたが調理クッキー、ぱりっとしたペストリー、ジューシー、よく焦げ目のついた肉( -均等を取得し、大したことではないながら:答えは簡単ですその感謝祭の七面鳥を含む)—です。