FDA食品コードは、鶏肉を華氏165度（74度）で調理することを推奨しています。しかし、鶏肉の低温殺菌は実際には温度と時間の両方の関数です。鶏肉を145 °F（63°C）で8.5分間保持できれば、165°F（74°C）と同じ細菌の減少を達成できます。

鶏肉は155で安全ですか？ 165°F（74°C）では、すべての食品由来のバクテリアが即座に破壊されます。低速で低精度のダイヤル温度計が10°F（6°C）もオフになっている場合でも、鶏肉の最終調理温度は155 °F（68°C）で、その温度にとどまる必要があります。肉が安全であるために60秒未満。

それに、160度で鶏肉を食べられますか？

これは、鶏肉が完成したかどうかを判断する最も正確な方法です。完全内部温度は白用暗い肉165度、160度です。あなたはインスタント読ん温度計を持っていない場合は、常にそれがちょうど中央に不透明なことだということをチェックするために中央に小さなカットを行うことができます。

150度で鶏肉を食べられますか？

あなたが5分のためにそこにそれを保持することができますたとえば、鶏肉は150°Fで安全であることができます。また、七面鳥のような大きな鳥を調理する場合、病原菌を殺すのに十分な熱を保持しているため、160°Fで離陸できます。持ち越し調理により5°F上昇する可能性があります。安全な調理温度の詳細については、ここをクリックしてください。