タフなポークチョップはどのように調理しますか?
質問者:Art Gambara |最終更新日:2020年2月3日
カテゴリ:食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
手順
- ポークチョップの塩水(オプション)。
- オーブンとフライパンを加熱します。
- ポークチョップを味付けします。
- フライパンをオーブンから取り出します。
- ポークチョップを切ります。
- チョップをひっくり返してオーブンに移します。
- 完全に調理されるまでチョップをローストします。
- チョップを休ませます。
ポークチョップは、このような無駄のカットなので煮ポークチョップは、比較的迅速な調理とovercookingする傾向がある、厳しいです。これは部分的に持ち越し調理によるものです。チョップをオーブンやコンロから取り出しても、保温性があるため、少しだけ調理を続けます。
上記のほかに、豚肉は調理時間が長くなるほど柔らかくなりますか?温度は出来上がりです。ですから、長く調理することは確かにそれをより柔らかくします。しかし、不適切な調理は物事を台無しにする可能性があります。非常に長い調理は、蒸し煮として行われることがよくあります。
したがって、ポークチョップを乾かさずに調理するにはどうすればよいですか?
ポークチョップを乾かさずに調理する方法
- 骨付きポークチョップを購入します。
- シンプルなマリネでフレーバーブーストを追加します。
- 調理する前に肉を室温に戻します。
- ストーブでそれらを開始します。オーブンで仕上げます。
- オーブンで肉が乾くのを防ぐために、チキンストックのスプラッシュを追加します。
- 肉用温度計を購入する—高価である必要はありません。
- 休ませてください。
焼くときにポークチョップをカバーする必要がありますか?
気密カバーを形成するために底部箔の縁上トップフォイルの縁を圧着するためのパン十分に重なる箔とチョップを覆います。ポークチョップを華氏350度で20〜25分間、または華氏180度の内部温度に達するまでホイルカバーで焼きます。
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ポークチョップが行われたかどうかをどうやって見分けることができますか?
ポークチョップの調理不足または調理過多。
このヒントに従ってください:ポークチョップの出来具合をテストする最も信頼できる方法は、チョップの最も厚い部分にインスタント読み取り温度計を挿入することです。 USDAによると、ポークチョップは内部温度145度まで調理する必要があります。 ポークチョップから出てくる白いものは何ですか?
それはただのジュース料理です。それはそれを凍結することとは何の関係もありません。豚肉/牛肉でも同じことが言えます。それは肉に水/血液/脂肪/他の天然物の混合物です。
ポークチョップを叩いて柔らかくすることはできますか?
パウンドポークチョップ。彼らはチキンカツレツのような薄いようになるまで、ポークチョップをドキドキして、彼らは私が今まで持っていたすべての単一の豚肉の問題入札解きあり、そして欲求不満から私のポンドをさせるの余分な追加の魅力を持ってまでjuuuuuustそれらをソテー伴うこのレシピは、だから、当時の。
焼く前にポークチョップを焦がす必要がありますか?
焼く前にポークチョップを切る
約6分または表面が完全に褐色になるまで調理します。必要に応じてチョップをひっくり返し、さらに焦がします。実際にポークチョップを焼く前にこのステップを行うと、大きな違いが生じます。 ミルクはポークチョップを柔らかくしますか?
オンラインのFineCookingによると、ポークチョップやその他の肉をミルクでマリネすると、他の種類のマリネよりも肉を柔らかくするのに効果的です。正確なメカニズムは不明ですが、肉のタンパク質に作用してそれらを分解し、筋線維を柔らかくするために、ミルク中の酵素が関与している可能性があります。
ポークチョップは灰色になりましたか?
豚肉の安全性
もちろん、調理する前にチョップが灰色になることはありません。灰色は、豚肉の組織内のジュースが酸化して分解し、豚肉がプライムを過ぎていることを示しています。豚肉の表面に「異臭」やべたつき感がある場合も、警告が表示されます。 ポークチョップはどの温度まで調理する必要がありますか?
骨なしまたは骨付きのポークチョップを調理する場合でも、グリル、ソテー、ロースト、焼き、またはパンフライする場合でも、ポークチョップのルールは、内部温度が145°になるように調理することです。
ローストポークが乾いているのはなぜですか?
休憩時間
ローストポークが完璧に調理されていても、オーブンから出た直後にテーブルに泡だて器で入れると、乾燥して物足りなくなることがあります。焙煎または焙煎した七面鳥は、調理後の長い休息期間の恩恵を受けます。 ミートチョップを肉用温度計なしでどのように調理しますか?
ポークチョップ/ステーキ
あなたが温度計を持っていない場合、彼らがどのように行われているかを知るための最良の方法は、彼らにあなたの指で突くようにすることです。この方法は、あらゆる種類のチョップまたはステーキ(ラム/ビーフ)で機能しますが、豚肉をまれに食べることは絶対にしないでください。 どのようにして豚肉を適切に調理しますか?
USDAは、豚肉をカットに応じて145〜160°F(63〜71°C)の内部温度で調理し、食べる前に少なくとも3分間休ませることを推奨しています。適切な取り扱いと保管も、細菌感染のリスクを減らすための鍵です。
ポークチョップと一緒に何を食べますか?
ポークチョップの5つの完璧な側面
- カレーポテトサラダ。夏はポテトサラダの非公式な季節であることは誰もが知っていますが、私たちは同じ古い同じ古いものを超えています。
- 緑色の豆、ルッコラ、クレメンタインのトス。
- ベーコンとネギのクリームコーン。
- ゴールデンレーズンとブロッコリーのラピニ。
- パセリペストとクランベリービーン。
ポークチョップを焼くのにどれくらい時間がかかりますか?
中火で約8〜10分焼きます。調理の途中で少なくとも一度は肉を回します。温度が150度以上になったらポークチョップを取り除き、肉を3〜5分間休ませてからお召し上がりください。
ポークチョップを275でどれくらい調理しますか?
2014年3月24日月曜日
- レシピ。
- 材料。 1 "厚のセンターカットポークチョップ。
- 方法。
- 焼くには:オーブンを275度にオンにします。クッキングスプレーをスプレーした大きなベーキング皿にポークチョップを置きます。
- スロークッカーの場合:チョップをスロークッカーに入れ、ソースで窒息させ、弱火で6時間またはフォークが柔らかくなるまで調理します。楽しみ、
- メアリー。
ポークチョップを250でどれくらい調理しますか?
浅い鍋または皿に単層で置きます。フライパンをこすり、チョップの上にレンダリングを追加します。チョップに混合物を注ぎ、 250 °のオーブンで3時間半以上焼きます。
調理後、どうやって豚肉を柔らかくしますか?
プルドポークサンドウィッツ
豚肉を細かく刻みます。フォークを使用して、ロースト全体が細かく刻まれるまで、豚肉の粒全体にタインをドラッグします。ミディアムポットまたは壷鍋にカバーするのに十分な豚肉とソースを追加します。弱火で2時間再加熱し、柔らかさを確認し、必要に応じてさらに2時間調理します。 豚肉のスロークッカーが長すぎませんか?
この方法を使用する場合、少なくとも水分が維持されている限り、豚肩肉を過度に調理するのはかなり難しいですが、肉が柔らかくなり始めたら、長時間調理すると食感がどろどろになる可能性があるため、注意してください。 。最後に、スロークッカーで豚肉を引き離します。