シェフ/レストランは、1ポンドあたり12ドルから25ドル（またはユニークな種の場合はそれ以上）のどこでもグルメキノコを購入します。鶏はその範囲の上限、1ポンドあたり約20ドルを取得します。それらが小売食料品店/生協で売られているのを見つけた場合、おそらく$ 25 / lb以上を支払うことを期待できます。

同様に、どのようにして森のチキンを収穫しますか？根元近くのきのこをスライスして収穫します。若くて柔らかいときに収穫するのが最善ですが、より古い、より乾燥したものにも用途があります（以下を参照）。森のキノコのプライムチキンは十分に若いので、肉はまだ湿っていて、スポンジ状ですがしっかりした感触があります。

また、一年のうち何時に森のチキンを見つけますか？

いつ、どこで彼ら（エコロジーに）森の鶏を見つけるために、最も可能性の高い8月から10月まで発見さ以降ですが、時々 6月早けれとして見出されます。これはあなたを驚かせる可能性が高いキノコです。サイズが大きく、色も明るいので、遠くからでも目立ちます。

森の鶏のように見える有毒なキノコはありますか？

Laetiporusは、世界中で見られる食用キノコの属です。いくつかの種、特にLaetiporus sulphureusは、多くの人が鶏肉のように味わうと考えているため、一般に硫黄棚、森のチキン、チキンマッシュルーム、またはチキン菌として知られています。