新鮮なハーブを凍らせてもらえますか?
質問者:Pervez Sariol |最終更新日:2020年6月13日
カテゴリ:飲食物のデザートとベーキング
ハーブの凍結は速くて簡単です。ハーブが凍ったら、プラスチック製のフリーザーバッグに移すことができます。このような新鮮なハーブを保管する場合、それらは最大12か月間冷凍庫にとどまることができます。ハーブを凍結することは、カットされたハーブを維持する方法のための優れた方法です。
ここで、後で使用するために新鮮なハーブを凍結できますか?凍結する裸のハーブ茎に残された、ローズマリー、ディル、タイム、ベイ、セージなどのより硬いハーブは、ベーキングシートまたはプレート上に単層で広げて冷凍庫に入れることができます。凍結したら、固まることなく冷凍庫に保管するための密閉容器に移します。使用するには、ハーブの小枝を一度に取り除くだけです。
さらに、新鮮なオレガノを冷凍できますか?新鮮なオレガノも冷凍できます。ただし、そうする前に、新鮮なオレガノの小枝を洗って乾かしてください。茎から葉全体をはがし、つぶさずにビニール袋にゆるく入れますが、すべての空気を取り除きます。フリーズし、それが押しつぶさない場所に保管してください。
ここで、新鮮なハーブを凍結するための最良の方法は何ですか?
ハーブを角氷トレイまたはジップトップフリーザーバッグに入れます。お好きなものを選んでください:ハーブを角氷トレイで凍らせるか、冷凍バッグに平らに保管して、いつでも好きなときにセクションを壊すことができる薄い「レンガ」のハーブを作成することができます。
フレッシュミントを凍らせてもらえますか?
幸いなことに、ミントの葉は後で使用するために冷凍することができます。それらを凍結することにより、元の風味を維持したまま、数か月後に使用することができます。ミントの角氷が完全に凍ったら、トレイから取り出します。キューブをジップトップバッグに入れ、冷凍庫に戻します。
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ハーブを凍らせるか乾燥させる方が良いですか?
ハーブを乾燥させることも一般的な保存方法ですが、水分含有量の高いハーブは、乾燥する前に腐敗したりカビが生えたりする可能性があります。したがって、バジル、チャイブ、ミント、ディル、コリアンダーなどのこれらのハーブの場合、通常、冷凍がより良い選択肢になります。
ハーブを水または油で凍らせたほうがいいですか?
この用途を考えると、オイルと冷凍庫の保存方法は、ローズマリー、セージ、タイム、オレガノなどのより丈夫なハードハーブに最適です。何人かの人々は水や油なしで袋の中で柔らかいハーブを凍らせます、そしてそれは本質的にそれらを乾かすことによってそれらを保存します。
新鮮なハーブを保存するための最良の方法は何ですか?
新鮮なハーブを保存する方法は?
- 濡れた布でハーブをきれいにしてから、細かく刻んでください。
- 刻んだハーブ大さじ2杯を角氷トレイに入れます。
- ハーブに大さじ11/2のオリーブオイルを加えます。
- キューブを凍結してから、凍結したキューブをトレイから冷凍庫で安全な容器に移します。
新鮮なパセリを冷凍できますか?
新鮮なパセリを最高潮で凍らせると、一年中その新鮮な緑の味を楽しむことができます。パセリは、冷凍庫の袋にたくさんによって凍結アイスキューブにまで細断し、作られた、または凍結前ペストとして処理することができます。
新鮮なローズマリーは冷凍できますか?
もちろん、ローズマリーの葉をアイスキューブトレイに入れて冷凍し、オリーブオイルまたはろ過水に懸濁することもできます。ローズマリーの個々の切り抜きを取り、まだ茎に付いている葉を取り、それらを天板に置きます。ローズマリーの小枝を冷凍庫に数時間入れて、固まるまで凍らせます。
新鮮なバジルを冷凍できますか?
次の3つの簡単な手順で、バジルの葉全体を凍結します。
ブランチング:バジルの葉を茎から取り除き、沸騰したお湯で2秒間ブランチングします。氷浴:葉を氷浴に移します。乾燥および凍結:完全に乾燥させ、冷凍庫で安全な容器に保管し、ワックスまたはパーチメント紙で層を分離します。 ハーブをオリーブオイルで凍らせてもらえますか?
ハーブを準備し、角氷トレイのコンパートメントに入れ、オリーブオイルまたは溶かしたバターで覆います。ラップで覆い、冷凍庫に入れます。キューブが完全に凍結したら、日付、ハーブの種類、量が記された密閉容器に移します。
新鮮なハーブをどのように長期保存しますか?
湿らせたペーパータオルまたは皿タオルでハーブを包みます。次に、タオルをビニール袋または保管容器にスライドさせ、全体を冷蔵庫に入れます。必要に応じてペーパータオルを再度湿らせます(少し湿らせたいが、ねっとりさせないようにします)。あなたがそれらを使用する直前にあなたのハーブを洗ってください。
冷凍ハーブは新鮮なものと同じくらい良いですか?
1回答。解凍後の冷凍ハーブの食感は全然違います。私の意見では、冷凍ハーブは料理に使用するのに適していますが、付け合わせとして、または料理の最後に料理に追加するものとしてはうまく機能しません。とはいえ、味は乾燥よりも間違いなく良いです。
新鮮なバジルの葉を冷凍することはできますか?
バジルを冷凍する方法:葉全体を冷凍するときに魅力的な緑色を維持するには、葉を蒸し、軽くたたいて乾かし、天板に単層で冷凍します。凍結したら、葉を冷凍バッグに移し(バッグからできるだけ多くの空気を取り出します)、約6か月間保管できます。
新鮮な庭のパセリをどのように冷凍しますか?
手順
- パセリの葉を洗うだけで、サラダスピナーで回転させるか、ペーパータオルで乾かします。
- 次に、パセリをお好みに合わせてみじん切りにします。
- パセリをすべてみじん切りにしたら(茎の太い部分は省きます)、容器または冷凍バッグに入れて冷凍します。
どのハーブを冷凍できますか?
凍結しやすいと考えられるハーブには、チャイブ、チャービル、ディル、フェンネルの葉、パセリ、タラゴンなどがあります。よく乾かないハーブは、よりよく冷凍されます(たとえば、チャイブ、バジル、チャービル、コリアンダー、ディル。一部のハーブは、冷凍よりも乾燥が良い場合があることに注意してください。
余分な新鮮なハーブをどうするか?
実は10個。
- 氷に凍らせます。ハーブを油で凍らせることにより、シチュー、スープ、ローストのベースとして、いつでもすぐにフレーバーブースターを手に入れることができます。
- 乾燥させてスパイスブレンドを作ります。
- ペストを作ります。
- チミチュリを作ります。
- スムージーにブレンドします。
- 注入されたオリーブオイルを作ります。
- フレーバーバター。
- サラダドレッシングに泡だて器で入れます。
セージの葉を丸ごと凍らせてもらえますか?
フレッシュセージを凍らせる
あなたは、新鮮なセージを冷蔵庫で保存したくない場合は、常に葉を凍結することができます。そうするために、洗浄し、それらは乾燥しなでる、茎から葉を削除して、1年までの冷凍庫の袋に緩くそれらを詰めます。 ブランチングせずにバジルを冷凍するにはどうすればよいですか?
バジルの葉を凍らせる
ブランチングを試すこともできます。茎からバジルの葉を取り除き、沸騰したお湯を入れた鍋に3〜5秒間入れます。スロット付きのスプーンで取り除き、すぐに葉を氷冷水のボウルに移します。葉を完全に乾かし、冷凍庫で安全な容器またはビニール袋に保管します。 新鮮なほうれん草を冷凍できますか?
ほうれん草を冷凍するには、1年程度持続させたい場合は最初に湯通しし、6ヶ月以内に使用する場合は湯通しせずに冷凍します。あなたは「あなたのほうれん草を凍結する準備ができて再ときは、密封可能なフリーザーバッグに入れて、あなたの手で過剰の空気を絞り出します。次に、ほうれん草を冷凍庫に保管します。
新鮮なオレガノで何ができますか?
これは、次の食品やレシピと特によく合います。
- ジャズアップピザ/パスタソース;
- ピザソース自体として使用します。
- シンプルなオレガノパスタを作ります。
- オリーブオイルと混ぜて、素敵なサラダに小雨を降らせます。
- 共同テーブルからこれらのジャガイモのようないくつかのローストポテトをドレスアップします。